Простой рецепт кабачковой икры - магазинного варианта домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 360 минут. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 360 минутКоличество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций2 кг кабачков (очищенных и без семечек)140 гр томатной пасты1/1, ч. л. соли2 ч. л. сахара3 ч. л. уксуса 9%5 ч. л. кетчупа1/1, ч. л. молотого красного перцаПошаговое приготовлениеКабачки очистить от кожицы и семян (если молодые, то семена можно и оставить - у меня были уже взрослые), нарезать небольшими кусочками, прокрутить через мясорубку. За неимением оной я измельчила их погружным блендером, масса получилась неоднородная, как после мясорубки.Варить на медленном огне 1-1,5 часа до выпаривания влаги, даже думаю можно подольше, потому что у меня получилось жидковато. Я, честно говоря, думала, что при уваривании кабачки должны потемнеть - ан нет, цвет остался неизменным.Добавить соль, сахар, приправы и проварить еще минут 10. Кашица уже приобрела красно - оранжевый цвет.Еще раз (уже более тщательно) измельчаем все блендером до получения однородной консистенции и дает покипеть 3-5 минут. Осторожно - икра булькает и плюется Раскладываем по баночкам. Я не любительница закатывать банки (только огурцы) - раскладываю горячей в чистые и ошпаренные кипятком банки с закручивающимися крышками, стоят прекрасно!Из такого количества получилось две 800 граммовые банки + небольшой соусник.Приятного аппетита!Мой муж терпеть не может кабачки, но с удовольствием ест покупную кабачковую икру, вот и старалась, чтобы получилось нечто похожее.
Кабачковая икра - магазинный вариант для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
