Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации

Быстрые баклажаны по-корейски. Вкусно, полезно, красиво

Простой рецепт без стерилизации. Вкус отменный, запах перца и баклажан головокружительный. Банки прекрасно хранятся всю зиму в прохладном месте.

Объем овощей примерный, если добавить-отнять несколько штук, роли большой не играет; но только не жгучий перец.

Непростой рецепт баклажанов по-корейски на зиму без стерилизации домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Баклажаны (плоды должны быть крупными) 10 шт.
• Морковь 5 шт.
• Лук 5 шт.
• Болгарский перец 15 шт.
• Перец (жгучий перец должен быть свежим. кто любит поострее - можно и пару штук, перец чили - для экстремалов) 1 шт.
• Перец горошком (можно вместо перца горошком добавить гвоздику, а можно и то и другое) по вкусу
• Чеснок (тоже на любителя, можно меньше, можно больше) 8 зубч.
• Петрушка 100 гр
• Подсолнечное масло 100 мл
• Столовый уксус 120 мл
• Сахар 3 стол. л.
• Поваренная соль (1 ложка в воду для замачивания баклажанов, 2 - в овощи) 3 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Вымыть и почистить овощи. Нарезать баклажаны крупно, выложить в посуду, залить водой, покрыв все кусочки, подержать 20 минут.
2. Натереть на корейской терке морковку. Нарезать полукольцами лук, болгарский перец, нарубить острый перец. В большую кастрюлю вылить масло, подогреть на плите. И добавить по очереди: лук - обжарить, морковь, оба перца. Все перемешать и жарить 3 минуты.
3. Воду из баклажан слить и добавить их в поджарку. Влить воды 0,5 стакана, соль, сахар, перец горошком. Закрыть крышкой и довести до кипения. Надавить ложкой на овощи и посмотреть, сок закрывает овощи или нет. Если нет, то долить воды. Дальше тушить 30 минут на слабом огне. Влить уксус, добавить петрушки, чеснока. Тушить 15 минут.
4. Простерилизовать банки и крышки. Выложить в банки овощи и закатать. Поставить вверх дном и укрыть одеялом. Держать так 8-10 часов, за это время овощи «дойдут». Поставить в прохладное темное место.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!