ПЕРЕЦ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ (на зиму)

Несложный рецепт пЕРЦА ЭКЗОТИЧЕСКОГО (на зиму) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• На 2 кг болгарского перца:
• - 1 кг капусты,
• - 500 гр. моркови,
• - 500 гр. репчатого лука,
• - 1 стакан растительного масла,
• - соль.
• Для заливки:
• - 3 кг помидор,
• - 6 ст. ложек 9% - ного уксуса,
• - 4-5 ст. ложек сахара,
• - 3 ст. ложки соли,
• - перец душистый горошком.

Пошаговое приготовление

1. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину с семечками. Бланшировать перец в кипящей воде 2-3 минуты. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Все перемешать, слегка обжарить на растительном масле, посолить. Наполнить перцы готовой начинкой.
2. Приготовить заливку: помидоры пропустить через мясорубку, проварить 15 минут, добавить соль, сахар, уксус, несколько горошин черного перца и варить еще 10 минут.
3. Перцы с начинкой аккуратно уложить в литровые банки, залить кипящей заливкой, накрыть крышками, стерилизовать 40 минут. Банки закатать, укутать.
4. Приятного аппетита!!!

Написала слово в слово, как у бабушки написано и даже про укутать.

 

Очень понравился состав перца экзотического (на зиму), все отлично должно сочетаться!

 

Я теперь просто обязана приготовить перец экзотический (на зиму)