Сложный рецепт пирога Завиток домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 107 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 107 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийНа 10 порций.Для теста:2-3 стакана муки30 г свежих дрожжей2 яйца70 г маргарина для выпечки3 ст. ложки сахара1/1, стакана теплой воды½ стакана кефирацедра половины лимонаванилинщепотка солиНачинка:4 яблока4 груши3 ст. ложки сахара2 ч. ложки корицы молотой.50 г сливочного масла или масла Лана.1 яйцо.Пошаговое приготовлениеСпособ приготовления.Из указанных продуктов замесить мягкое тесто, закрыть пленкой, оставить в теплом месте на 2-3 часа.Яблоки и груши очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину.Яблоки разрезать на мелкие кусочки, сложить в кастрюльку.Добавить полторы ложки сахара, прогреть, помешивая, около 5 минут.В другой кастрюльке прогреть мелко нарезанные кусочки груш с оставшимся сахаром (5 минут).Огнеупорную форму смазать маслом.Небольшую часть теста отделить для украшений (я забыла сделать это).Разрезать тесто на 4 части.Каждую часть раскатать в прямоугольник 30 х 20 см.Раскатанный пласт теста смазать сливочным маслом.Уложить сверху начинку из яблок, посыпать корицей и скатать рулетом.Рулет свернуть завитушкой и уложить в один угол формы.Второй пласт также смазать маслом и положить начинку из груш, посыпать корицей.Свернуть рулет, затем завитушку, и уложить ее во второй угол формы. Так же поступить с оставшимися пластами теста, укладывая завитушки с разными начинками в шахматном порядке.Накрыть пирог, оставить на 30 минут.Смазать пирог взбитым яйцом. Поставить в духовку и поджечь газ.Выпекать при температуре 190 º C в течение 1 часа. Проверять готовность.Готовый пирог остудить, выложить на блюдо, смазать абрикосовым вареньем и украсить стружкой мускатного ореха.Приятного аппетита!
