Сложный рецепт киша с форелью, креветками и фенхелем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 304 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийДля теста:100 г. сливочного масла230 г. пшеничной муки2-3 ст. л. холодной водысольНачинка:150 г. фенхеля250 г. форели175 г. тигровых креветок100 г. твердого сыра2 яйца150 мл. сливоколивковое маслосольперецорегано сушеныйПошаговое приготовлениеМуку с щепоткой соли просеять через сито, масло порезать кубиками и растереть с мукой до хлебных крошек. Крошку соединить с водой до получения однородного мягкого теста.Обернуть тесто пищевой пленкой и на 20-30 минут в холодильник.Раскатать тесто в круг чуть больше чем форма, в которой будет выпекаться киш, с помощью скалки перенести пласт теста в форму.Духовку нагреть до 200 С. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой для выпечки, сверху насыпать сушеные бобы или горох. Выпекать 10 мин., затем снять бумагу с бобами и выпекать еще 8-10 мин.Для начинки: форель очистить от костей и кожи, нарезать кусочками, креветки разморозить и очистить.Фенхель нарезать тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле 5 мин., перевернув 1 раз.Сыр натереть на крупной терке, присыпать основу половиной сыра, сверху на основу разложить фенхель, форель и креветки, присыпать оставшимся сыром и орегано.В миске взбить яйца с солью и перцем, добавить сливки, хорошенько перемешать и аккуратно залить начинку полученной смесью.Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-30 мин., пока начинка не «схватиться» и не «позолотиться».Приятного аппетита.
