Ягненок в имбирно-йогуртовом маринаде с овощами-гриль

В чем только не предлагают на просторах Интернета мариновать баранину! Некоторые готовят ее с помидорами, луком, лимоном, сметаной, чесноком и всевозможными специями. Мы хотим поделиться с вами нашей находкой - попробуйте маринад на основе имбиря и йогурта. В имбирно-йогуртовом маринаде и без того нежное мясо ягненка получается таким мягким, сочным и ароматным, что его практически не нужно жевать, оно просто тает во рту. А если приготовить ягненка на гриле, то восхищенные возгласы гостей будут обеспечены.

Сложный рецепт ягненка в имбирно-йогуртовом маринаде
с овощами-гриль европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на десять порций

• Ребрышки ягненка 1 кг
• Йогурт без добавок 200 г
• Чеснок 3 зубчика
• Корень имбиря 1 шт. (2,5 см)
• Сок лимона 1 шт.
• Куркума молотая 1 ст. л.
• Кориандр 1 ст. л.
• Тмин молотый 1 ст. л.
• Перец красный жгучий молотый 1/1, ст. л.
• Соль морская молотая 1/1, ч. л.
• Сыр ор - блю 200 г
• Томаты вяленые 4 ст. л.
• Листья мяты 2 ст. л.
• Кабачки 2 шт.
• Баклажаны 2 шт.
• Перец красный 2 шт.
• Грибы любые 500 г
• Лук - порей по вкусу
• Соль, специи по вкусу
• Оливковое масло 1- ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Имбирно - йогуртовый маринад:
2. Медальоны из сыра дор - блю:
3. Овощи на гриле:
4. Способ приготовления: Маринад: мелко нарубить чеснок и имбирь. Соединить все ингредиенты маринада и тщательно перемешать. Ягненок: мясо помыть, обсушить, замариновать при комнатной температуре в течение 2 часов. Затем мясо обжарить на хорошо разогретом гриле в течение 5 минут с двух сторон.
5. Медальоны из сыра дор - блю: мелко нарубить вяленые томаты. Нашинковать мяту. Замесить однородную пасту из томатов, мяты и сыра. Переложить на пергамент, сформовать в виде «колбаски» и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Нарезать на медальоны при подаче блюда, уложить на горячее мясо.
6. Овощи - гриль: нарезать баклажаны и кабачки пластинками толщиной 0,5 сантиметра, разрезать лук - порей, очистить перец от семян и нарезать крупно, нарезать грибы. Приправить любимыми специями по вкусу. Переложить все в миску, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Переложить баклажаны, кабачки, перец и лук - порей на сковороду - гриль и обжаривать на среднем огне, постоянно переворачивая. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Далее обжарить грибы. Подавать овощи с ягненком. Приятного аппетита!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт ягненка в имбирно-йогуртовом маринаде с овощами-гриль станет любимкой
хочу хочу