Гогошары - молдавский сладкий перец, известен еще как ратунда, только меньшего размера. Очень вкусен в консервированном виде, имеет острый вкус и очень мясистый. Предлагаю попробовать вкуснейшую заготовку по-молдавски на зиму!Непростой рецепт гогошар фаршированных яблоком и луком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 241 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 241 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На ужин, На обед, На праздникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииГогошары — 1 кгЛук репчатый — 200 гЯблоки — 1 кгСоль — 1-1,5 ч. л.Сахар — 40 гУксус 9% — 50 млМасло растительное (рафинированное) — 100 гЧеснок — 4-5 зуб.Черный перец горошком — 6-7 штСок лимонаПетрушкаВода — 30 млЛист лавровый — 3 штПошаговое приготовлениеПерец помыть и очистить от семян (подготовить для фарширования).Яблоки очистить от кожицы и семян. Натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать мелко и перемешать с яблоками. Наполнить перцы массой из лука и яблок. Выложить в глубокую кастрюлю начинкой к верху.Между гогошарами разместить зубчики чеснока и веточки петрушки. Приготовить маринад: смешать воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавить лавровый лист и перец. Закипятить. Залить подготовленным маринадом перцы.Поставить на средний огонь. Тушить гогошары 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.Разложить аккуратно гогошарики в стерилизованные банки, залить жидкостью из кастрюли и закатать. Поставить под «шубу» до полного остывания. У меня получилось 1,5 литра перца. Можно приготовить и просто покушать. Очень вкусно! Приятного аппетита!
