Мясо по-берлински

Простой рецепт мяса по-берлински немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Свинина - 500 гр.
• Лук - 2-3 луковицы.
• Яблоки кислых сортов - 2 шт.
• Немного (2 ст. ложки) тёртого сыра.
• Масло подсолнечное нерафинированное - 1 ст. ложка.
• Масло сливочное - 8-12 гр.
• Зелень
• Соль, пряности - по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы быстро и правильно приготовить это блюдо, вооружитесь двумя средними сковородками и двумя маслами - нерафинированным подсолнечным и сливочным.
2. Для начала порежем свинину и положим её обжариваться на сливочном масле. Пока свинина поджаривается, поставим нагреваться вторую сковородку с растительным маслом, лук очистим и порежем полуколечками и кинем обжариваться. Тут уже пора посмотреть, не надо ли свинину переворачивать, заодно посолив и поперчив. Проделав это, нарежем яблоки колечками или полуколечками, удалив семечки. К этому времени, обычно, мясо уже почти готово, да и лук тоже. И мы не мешкая выкладываем на мясо горячий лук, а сверху лука - яблоки. И на небольшом огне продолжаем тушить (или даже томить), пока яблоки не станут мягкими. Как только всё готово, выключаем огонь, посыпаем тёртым сыром, зеленью и опять закрываем крышкой на 3-4 минуты. Зовите всех к столу, замечательное блюдо готово! P. S. На гарнир отлично подойдёт варёный картофель, любимая немцами (да и русскими) кислая капуста, а также любая рассыпчатая каша - и китайская рисовая, и украинская гречневая, и русская перловая или пшено. В любом случае это блюдо не оставит Ваших гостей равнодушными, так что приятного Вам аппетита и доброго здоровья!

Близиться день Победы, и на этот день, как говорил мой дед, закончивший войну в Берлине - надо кушать всё по-ихнему, потому как других вкусностей немки не умели. На мой же вопрос, а как же полевая кухня? - дед задумчиво, и с явными приятными воспоминаниями отвечал: Дык они же из наших пайков, да ещё и своего, ежели осталось, и нам, и себе, и детишкам готовили. Много их несчастных было, от нас никуда не уходили, американцев да поляков боялись, дюже те их обижали. А я, стыдно и молвить, когда еду им давал, непременно на свою медаль За оборону Ленинграда показывал. Как бы в отместку всё про блокаду напоминал. Так что поднимем бокалы за Победу, как надеялись наши деды и прадеды - последнюю Победу. Увы, политикам всё неймётся...