Сложный рецепт купеческого пирога украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 215 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 215 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийДрожжевое тесто 1 кгСвинина с жирком ( пашина, ошеек ) 1 кгФиле куриное 1 кгкапуста белокочанная — 2 кгмасло растительное - 100 гмасло сливочное - 50 гчеснок - 6 зубковлук репчатый - 300 гаджика острая - 2 ст. ложкибульон куриный - 2 стаканасоевый соус - 5 ч лмелко измельченная зелень укропа и петрушки - 2 ст. ложкисольсухари панировочные - 2 ст. ложкисыр типа пармезан тертый 50 гмайонез 100 горехи грецкие мелко измельченные 30 гяйцо 1 штПошаговое приготовлениеКапусту нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле в течение 10–15 минут при постоянном помешивании. Добавить мелко рубленные, обжаренные до золотистого цвета, лук и чеснок. После этого влить соевый соус, бульон, добавить аджику, соль, перемешать, закрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Свинину мелко нарезать, обжарить на сковороде добавить аджику, посолить, довести до готовности и отложить. Куриное филе мелко нарезать и обжарить до готовности в оставшемся от жарки свинины жире, добавить аджику, посолить и отставить.Форму или глубокий лист смазать сливочным маслом посыпать панировочными сухарями. Подошедшее дрожжевое тесто раскатать и обрезать по размерам формы или листа, из обрезков скатать жгутик и проложить им края теста. Края теста и жгутик смазать яйцом. Тесто проколоть несколько раз вилкой. На тесто выложить капусту, разровнять, сверху положить свинину, затем куриное филе, посыпать зеленью укропа и петрушки, орехами, сыром, полить майонезом и поставить запекаться в горячую духовку(180 градусов) до готовности.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
