Несложный рецепт фаршированного перца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииБолгарский перец — выбирая количество, я всегда думаю о размере кастрюли и мысленно укладываю в нее перцы — в мою посуду помешается 7 крупных красавца и количество остальных ингредиентов уже исходит из этого…Телятина (фарш) — 500-600 граммовРис — 250 граммовПомидоры — 2-3 штуки или баночка бланшированыхЧеснок — 1 головка и 3 зубчикаЛук — средняя головкаСливки 18 % — 150 граммовСпеции — соль, перец, сушенная паприка, лавровый лист, зерна кориандраПетрушка — половина пучкаСливочное масло и оливковое масло для жаркиПошаговое приготовлениеСделай контрольную примерку перцев в кастрюле, они должны плотно прилегать друг к другу, но при этом им не должно быть уж слишком тесно.Помой и аккуратно отрежь «крышечки» у перцев, очисти от семян и уложи вертикально в кастрюле.В сковороде растопи сливочное масло в оливковом и поджарь до прозрачности половину луковицы.Добавь к луку фарш и тщательно раздели его деревянной лопаточкой, чтобы он «раскрошился» по всей сковороде. Обжаривай фарш 10 минут, при необходимости подливай по чуть - чуть воду, чтобы фарш не приставал ко дну сковороды.К фаршу высыпь сырой рис и влей полстакана воды.Рис посоли, поперчи и всыпь в него специи (паприку и кориандр).Очисти головку чеснока от шелухи и срежь верхушку. Уложи головку чеснока в центр сковороды надрезом вниз и готовь с закрытой крышкой половину времени указанного на упаковке риса.Не доводи рис до готовности, он должен остаться наполовину сырым. Нафаршируй перцы, а чеснок уложи между ними. Накрой перцы «крышками».На сковороде обжарь помидоры с оставшейся половиной лука. Выдави 3 зубчика чеснока, влей 150 миллилитров сливок и засыпь рубленной петрушкой, посоли. Полученным соусом залей фаршированные перцы.Доведи до кипения и готовь 40 минут на маленьком огне, при необходимости добавляя воду (можно немного сливок влить в процессе).Готовые перцы подавай со сметаной! Приятного аппетита!
