Это самый простой, бюджетный и низкокалорийный рецепт чизкейка, который я использую уже 15 лет. В приготовлении используются самые базовые продукты, которые можно приобрести в любом магазине, и на которые не придется потратить половину своего месячного заработка. Вкус и эмоциональное ощущение от данного чизкейка ничуть не меньше чем от классического нью-йоркского варианта, но в отличие от американского собрата мою версию десерта можно употреблять без рисков для своей фигуры, т.к содержание жиров в продукте минимально.Непростой рецепт творожного чизкейка для красивой фигуры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порцийДля теста:Яйцо куриное - 1 штСливочное масло/маргарин 150 гСахар - 1/1, стаканаМука 1-1,5 стаканаТворожная начинка:Яйцо куриное - 2 штОбезжиренный творог - 800 гСахар - 2/2, стаканаКрахмал - 3 ст. лМука - 2 ст. л.Ванильный экстракт или ванилинПошаговое приготовлениеДля основы можно использовать готовое песочное тесто либо быстро приготовить его в домашних условиях. Берем 1 яйцо, 150 грамм сливочного или растительного масла, или маргарина (я предпочитаю сливочное масло - оно вкуснее и содержит меньше калорий).Добавляем сахар и перемешиваем ингредиенты ложкойВ полученную массу всыпаем муку - примерно 1 стакан. Должно получиться плотное тесто, подходящее для раскатки.Убираем тесто в холодильник на 20-30 минутДля начинки берем 2 яйца и взбиваем их в пышную пенуДобавляем к яйцам сахар и ванильный экстракт (можно использовать порошок ванилина), все хорошенько взбиваем в воздушную массуДобавляем в яичную массу творог. Советую использовать мягкий обезжиренный творог в «колбасках», продается по 400 гр в пачке. Этот творожок очень легкий и нежный по консистенции, идеально подходит для чизкейков.Получится восхитительно воздушная творожно - яичная масса. Чтобы при запекании начинка не растекалась, добавляем в нее 3 ложки крахмала и 1 ложку муки.Все еще раз хорошенько перемешиваем - лучше миксером.Достаем из холодильника тесто, раскатывать его толщиной 3 мм, выкладываем в формуСверху выкладываем начинку и отправляем в духовку на 40-60 минут. Температура запекания -120-130 градусов. Выше температура не желательна, т. к. Верхушка может сильно подрумяниться.Охлаждаем чизкейк, украшаем по желанию и наслаждаемся десертом с чашечкой вкуснейшего кофе - без ограничений. Чизкейк низкокалорийный, не испортит Вашу фигуру, а кофе согласно последним исследованиям до 5 чашек в день очень полезен для здоровья и эмоционального равновесияПолучившийся ванильный чизкейк можно украсить любым способом по Вашему вкусу, тем самым, придав ему дополнительные вкусовые нотки. К оформлению сегодняшнего чизкейка я привлекла своих любимых подруг (они же мои коллеги по работе), которые визуализировали в своих кусочках десерта их текущие мечты: Так Юлия мечтает поехать на Кубу, поэтому на ее чизкейке изображен флаг Кубы и сигара, выполненная с помощью палочки корицы Любовь и Анна мечтают о творческом вдохновлении и любви до головокружения, их кусочки содержат большое количество красных ягод клюквы и сахарных сердец. Ольга мечтает быстрее уехать в отпуск на море, на ее кусочке изображена пальма и жаркое средиземноморское солнце. Наталья мечтает закончить магистратуру и получить диплом, так что в ее сознании видится только выпуская ленточка. Анна мечтает чаще встречаться с родными и близкими, ее кусочек просто получился изящным и потрясающе вкусным, а я мечтаю о том, чтобы у моих девочек все получилось, и все их мечты сбылись.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту творожного чизкейка для красивой фигуры... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
