Оригинальный рецепт ленивых голубцов

Несложный рецепт оригинального рецепта ленивых голубцов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 93 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 93 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фарш домашний (свинина и говядина в равных объемах) — 2 кг
• Капуста свежая — ½ среднего вилка или один маленький
• Капуста квашеная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Имбирь свежий — 4 см
• Кинза — 2 приличных пучка
• Томаты в соусе чили — 300 г
• Яблоко белый налив (еще лучше антоновское, но у меня не оказалось) — 1 шт.
• Сметана 30% — 350 г
• Соль, красный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Свежую капусту порезать мелким кубиком. Квашеную слегка отжать и тоже порезать.
2. Луковицу очистить, порезать мелко.
3. Имбирь очистить, натереть на терке.
4. Мелко порезать кинзу.
5. Смешать мясной фарш, капусту, лук, имбирь, кинзу, посолить, поперчить, тщательно вымесить – я обычно делаю это руками. Слепить голубцы.
6. Томаты вместе с соусом, в котором они находились, разбить блендером.
7. Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
8. Смешать томаты, сметану, яблоко, попробовать на вкус – и поправить в нужную вам сторону.
9. Смазать растительным маслом противень, выложить голубцы, залить соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
10. Ленивые голубцы, приготовленные по оригинальному рецепту, готовы.
11. Приятного аппетита!

В этих голубцах два вида белокочанной капусты: свежая и квашеная, причем квашенная без морковки, с одним только тмином. Такую капусту обычно используют в приготовлении суточных щей по старинному русскому рецепту. Необычна и заливка: в ней не только томаты в соусе чили, что уже само по себе не вполне традиционно, но еще и тертое яблоко. Я уже не говорю о таких мелочах как кинза и имбирь – они у меня очень часто сопровождают мясные и прочие блюда. Словом, оригинально – и очень вкусно!