Простой рецепт икры кабачковой с майонезом, без моркови домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на одиннадцать порцийКабачок (без семян и кожуры) - 3 кгЛук репчатый - 0,5 кгТоматная паста - 250 граммМайонез - 250 граммМасло растительное - 8 ст. л.Сахар - 0,5 стаканаСоль - 2 ст. л.Перец черный молотый - 0,5 ч. л.Лавровый лист - 2 шт.Пошаговое приготовлениеИз указанного количества ингредиентов выходит 6 баночек кабачковой икры по 0,5 литра. Ну и где - то полбанки к ужину)))Перед приготовлением необходимо тщательно вымыть банки (я замачиваю в воде с содой и каплей средства для посуды, а потом хорошо споласкиваю). Так же помыть с каплей крышки, разъединив их с резиновыми прокладками. Поставить банки и положить крышки на чистое полотенце. Можно готовиться к стерилизации.Пока стерилизуются банки и крышки, начинаем готовить икру.Как приготовить кабачковую икру с майонезом:1) Кабачки моем, чистим и удаляем семена.2) Лук репчатый чистим.3) Пропускаем лук и кабачки через мясорубку.4) Перекладываем их в большую кастрюлю.5) Добавляем растительное масло.6) Затем добавляем томатную пасту и майонез.7) Все хорошо перемешиваем, ставим на средний огонь и варим 1 (один) час, периодически помешивая.8) Затем добавляем соль, перец, лавровый лист и сахар. Варим ещё 1 (один) час на маленьком огне, часто помешивая.9) Выключаем огонь, убираем лавровый лист и раскладываем икру по стерилизованным банкам и закручиваем кабачковую икру с майонезом стерилизованными крышками.10) Ставим банки вверх дном и под одеяло на ночь. Затем храним кабачковую икру с майонезом в прохладном, темном месте!
