Грибы Портобелло фаршированные киноа

Киноа присутствует во многих рецептах моей кухни. Не сомневаюсь, что при отсутствии таковой, можно воспользоваться любой другой, кукурузной, например.

Соль этого рецепта — в грибах, замаринованных перед приготовлением. Я не ожидала такого чудесного результата. Добавленные в начинку овощи и бекон, хорошо вписались во вкусовую палитру. Блюдо получилось пикантное, острое и необычное. Главный эксперт семьи был просто в восторге. Готовим?

Непростой рецепт грибов Портобелло фаршированные киноа европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Бекон 60 г
• Горчица 2 ч. л.
• Грибы Портобелло 2 шт.
• Киноа 2 ст. л.
• Лук репчатый 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Морковь 30 г
• Перец красный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 2 веточка
• Помидоры 60 г
• Соль морская 1 щепотка
• Уксус бальзамический тёмный 2 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Приготовить все ингредиенты: грибы, крупу, зелень, чеснок, лук, морковь, бекон, помидоры, горчицу, укус, оливковое масло, соль, перец.
2. Займёмся грибами. Грибы у меня крупные, величиной с небольшое блюдце. Очистить грибы от кожицы.
3. Смешать горчицу и уксус.
4. Грибы обмазать горчичной смесью и оставить на 30 минут.
5. Мелкими кубикакми нарезать лук, морковь, чеснок.
6. Также кубиками нарезать бекон.
7. Разогреть сковороду и в малом количестве оливкового масла обжарить бекон 2 минуты.
8. Добавить лук, морковь, чеснок и на сильном огне обжарить ещё 3 минуты.
9. Сварить крупу киноа по инструкции на упаковке (12 минут).
10. Выложить грибы на противень и запечь в духовке 15 минут при температуре 180ºC.
11. Помидоры порезать кубиками, зелень порубить.
12. В глубокой посуде соединить все ингредиенты для начинки: киноа, бекон с луком - морковью, помидоры и зелень. Не забыть соль - перец.
13. Вынуть из духовки грибы.
14. Выложить начинку на грибы горкой. Начинки осталось ещё на 1 гриб. ..
15. Запекать ещё 15 минут при температуре 175ºC. Вот такие получились грибы.

 

Грибы Портобелло фаршированные киноа - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

спасибо за отличный рецепт!