Маринованные огурцы по-польски

Предлагаю вам заготовить маринованные огурцы по-польски, рецепт которых я нашла у Тамарочки Агапитовой. Когда-то она привезла этот рецепт от своей польской подруги и он у неё прижился, вот и я решила его опробовать, тем более несколько дней как раз занималась заготовкой огурцов. Расчёт дан на баночку 1.5 л.

Непростой рецепт маринованных огурцов по-польски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 212 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, На праздник, На Новый год, Постные, Вегетарианские, На день рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Огурцы (сколько войдёт в банку)
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Горький перец (маленький) — 1 шт
• Листья вишни — 8 шт
• Листья смородины (малины) — 8 шт
• Вода — 750 мл
• Сахар — 6 ч. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Уксус 9% — 120 мл
• Укроп зонтики — 2-3 шт
• Чеснок — 6 зуб.

Пошаговое приготовление

1. Огурцы помыть и отрезать кончики.
2. Помыть листья вишни и смородины. Вскипятить в сотейнике воду и опустить в неё листья на 2 минуты, затем добавить сахар, соль и уксус, снять с огня и накрыть крышкой. Настаивать 10 минут. Листья смородины я заменила на листья малины.
3. На дно банки положить зонтики укропа, лавровый лист, часть листьев вишни и смородины, чеснок, душистый перец и перец чили. Я приготовила без чили, его под рукой не оказалось, добавила несколько горошин чёрного перца.
4. Кружочками нарезать лук и морковь, наполнить банку огурцами, чередуя с луком и морковью.
5. Залить в банку настоявшийся маринад, прикрыть крышкой. Банку поставить в кастрюлю, на дно которой следует постелить полотенце. Залить тёплую воду по плечики банок. С момента закипания воды банки стерилизовать 3 минуты.
6. После этого банки закатать и перевернуть на крышку. Укутывать не нужно, так утверждает автор.
7. После того как банки остынут их можно отправить на хранение в кладовку или погреб. Вкусных вам заготовок!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо