Несложный рецепт гиймя-хинкала азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 76 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 76 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порциибаранина 500 гр.2 крупные луковицы50 гр. курдючного сала1 лимонгатыг(или кефир с высоким процентом жирности)0.5 стаканакорицаДля хинкала:2 ст. пшеничной муки1 яйцогатыг 0.5 ст.соль 1 щепоткаПошаговое приготовлениеДля гиймя: мясо промыть, разрезать на куски и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Лук нарезать кольцами, обжарить на сале вместе с мясом. К концу обжаривания добавить сок лимона, прогреть на слабом огне 1-2 мин.Для хинкала: яйцо, гатыг и соль перемешать, добавить муку и замесить крутое тесто(как для пельменей), накрыть салфеткой и оставить на 15-20 мин.Затем раскатать в пласт толщиной 1 мм и нарезать ромбами 4 х4 см.Отварить хинкал в подсоленном кипятке и откинуть на друшлаг.Хинкал положить на блюдо, сверху выложить обжаренный фарш(гиймя), полить взбитым гатыгом и посыпать корицей.Приятного аппетита!
