Несложный рецепт лечо из баклажанов на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийБаклажаны - 4 кгПомидоры - 2 кгБолгарский перец - 1 кгГорький перец (по желанию) - 1-2 шт.Морковь - 1 кгЛук репчатый - 8-10 головокМасло растительное рафинированное - 2 стаканаЧеснок - 1-2 головкиУксус 9% - 0,5 стаканаСоль (не йодированная) - 4 ст. ложкиСахар - 1 стаканПошаговое приготовлениеКак приготовить лечо из баклажанов на зиму: Тщательно вымыть банки. Простерилизовать любым способом крышки и банки. Баклажаны помыть. Отрезать плодоножку. Порезать небольшими кубиками. Чистить и замачивать их не нужно.Морковь очистить и помыть, натереть на крупной терке.Чеснок очистить и мелко нарезать.Помидоры и горький перец помыть. Пропустить через мясорубку горький перец и помидоры.Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.Перец сладкий болгарский помыть, очистить от семян, нарезать крупно соломкой или кубиками.Все ингредиенты сложить в большую емкость (миску или эмалированное ведро), включая уксус и масло. Варить лечо из баклажанов 1 час.Лечо сразу же разложить в стерильные банки и закатать закаточным ключом. Перевернуть, накрыть лечо из баклажанов теплым одеялом до полного остывания.Лечо из баклажанов на зиму готово. Приятного аппетита!
