Бузара по‑бокельски

Простой рецепт бузары по‑бокельски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 608 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 608 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Креветки 1 кг
• Мидии в ракушках 1 кг
• Помидоры 5 штук
• Сладкий красный лук 2 штуки
• Чеснок 1 головка
• Петрушка 1 пучок
• Белое сухое вино 300 мл
• Оливковое масло 200 мл

Пошаговое приготовление

1. Промыть креветки и мидии. Морепродукты желательно использовать свежие.
2. Пассеровать лук в большом чане на оливковом масле хорошего качества.
3. Когда лук станет желтого цвета, добавить мелко нарезанные петрушку, чеснок и свежие помидоры и пассеровать еще 20 минут.
4. Когда соус станет почти однородным, опустить в него креветки и тушить 15 минут.
5. Добавить мидии.
6. Помешивая, необходимо создать равномерную температуру в чане. После этого закрыть чан крышкой и оставить на 10 минут.
7. Как только бузара закипит, добавить белое вино. Бузара готова, когда мидии откроются и пустят сок.
8. Посыпать бузару свежей петрушкой, добавить немного перца, соли и снять с огня.

Важно! Мидии которые не открылись, есть нельзя! Не жалея, выбрасываем их, а все остальное едим и запиваем белым сухим вином Супчик вкусно есть из раковины мидии вместо ложки.