Очень простой рецепт мятного джема с базиликом и лимоном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 137 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 137 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порцийНа 1 л воды: 100 г свежей мяты50 г зеленого базилика1 лимон1 кг сахара80 г желфикса (2:1)Пошаговое приготовлениеЛимон вымыть, вытереть насухо, снять цедру, отдельно выжать сок.Листочки мяты вымыть, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить цедру лимона, довести до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Процедить. (Я готовила мятный отвар в большем количестве, не только для джема, поэтому лимонную цедру добавляла в уже процеженный отвар, снова доводила до кипения и процеживала).Базилик вымыть, сложить в чашку, добавить пару ложек ледяной воды, измельчить блендером, сок отжать (на 1 л мятного отвара - 50 мл сока базилика).Горячий мятный настой смешать с желфиксом и небольшим количеством сахара, поставить на огонь, довести до кипения. (За неимением желфикса, просто приготовила пектин по рецепту Светы - Svett66 ).Затем добавить остальной сахар, размешать до полного растворения и варить на маленьком огне 10-15 минут.Добавить к джему сок базилика, проварить еще несколько минут и кипящим разлить в подготовленные сухие стерильные банки, герметично закрыть сухими стерильными крышками.Хранить в темном прохладном месте.Освежающий вкус мяты, нежная нотка базилика, кислинка и аромат цитрусовых - мне очень нравится такое сочетание. И очень хотелось, чтобы это был именно густой джем. Правда можно было и погуще, но желфикс у нас не продают, а пектин варила впервые - Светочка, спасибо за его рецепт!
Рецепт мятного джема с базиликом и лимоном понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
