Непростой рецепт баклажанов с начинкой из рубленого мяса русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции2 крупных баклажана2 луковицы3 зубчика чеснокасольчерный перец2 ст. ложки растительного масла250 г смешанного мясного фарша500 г помидоров1,5 чайные ложки душицы100 г тертого сыра50 г семян пиниисвежий тимьянПошаговое приготовлениеБаклажаны разрезать пополам и удалить мякоть. Изнутри хорошенько посолить. Положить мякоть на 30 мин. в холодную воду, а затем нарезать кубиками.Лук и чеснок порубить и пассеровать в растительном масле. Добавить фарш и обжарить его до рассыпчатого состояния. Смешать с баклажанной мякотью.Помидоры обдать кипятком, опять кожицу и нарезать кубиками. Одну треть добавить к обжаренному фаршу. Заправить специями.Нагреть духовку до температуры 200 градусов. Оставшиеся помидоры положить в жаропрочную форму, посолить и поперчить.Баклажаны ополоснуть холодной водой и промокнуть насухо. Наполнить мясным фаршем, положить сверзу помидоры и посыпать сыром. Семена пинии обжарить на сковороде без добавления жира и высыпать поверх начинки. Поставить на 50 мин. в духовку. Подавать, посыпав рубленым тимьяном.
