Торт Осенняя Прага

Сложный рецепт торта Осенняи Праги домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• КОРЖИ:
• 1 банка сгущенки (400 гр)
• 200 гр сметаны 20%
• 2 яйца
• 1 ст. муки
• 3 ст. л. какао порошка
• 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом
• КРЕМ:
• 1 банка вареной сгущенки (400 гр)
• 200 гр сливочного масла
• 2/2, ст. сливок 30%
• ПРОПИТКА КОРЖЕЙ:
• 1 ст. л. коньяка
• 1 ч. л. сахара
• 1/1, ст. воды
• ПОМАДКА:
• 100 гр горького шоколада
• 30-40 гр сливочного масла
• 1/1, ст. сливок 30%
• 1-2 ст. л. какао
• УКРАШЕНИЕ:
• 100 гр горького шоколада и

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем сметану, сгущенку, яйца, добавляем соду, муку и какао, замешиваем жидкое тесто (как на оладьи). Делим на 2 части и выпекаем по одному наши коржи в застеленной бумагой и промазанной маслом форме до сухой зубочистки. Коржи получаются не высокие, не пугайтесь. Охлаждаем, разрезаем каждый на 2.
2. Делаем сироп для пропитки: коньяк смешиваем с водой и сахаром, немного поливаем на каждый корж.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем добавляя сгущенку и жирные сливки до получения воздушного, нежного крема.
4. Промазываем кремом все коржи (пропитывая каждый), за исключением верхнего. Ставим тортик в холодильник пока готовим помадку.
5. Готовим помадку: масло, сливки, шоколад расплавляем на маленьком огне, добавляем какао, до кипения не доводим. Помадкой хорошенько поливаем верх тортика и бока, даем застыть немного, если где нужно - чуть позже корректируем.
6. Я украсила шоколадными листиками, бока тортика - их обломками, очень уж они мне нравятся

Торт делала на вынос, фото в разрезе нет, но торт получается очень нежным и вкусным. Коржики тоненькие (делала в форме d=24см) и хорошо пропитываются кремом. Запаха алкоголя нет, как «магазинная» «прага» не горчит, а имеет насыщенный вкус шоколада и карамели (благодаря вареной сгущенке). Кроме того использование в масляном креме сливок делает его более «пушистым», нежным и воздушным. Также в «праге» должна быть прослойка из джема - но поедатели торта меня попросили ее не делать

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото торта осенняи праги очень аппетитно выглядит!!!