Перец болгарский консервированный на зиму

Самый простой рецепт заготовки болгарского перца на зиму (конечно, помимо заморозки) – это консервация небольших колечек перца. Они могут стать отличной самостоятельной закуской или же послужить ингредиентом практически любого блюда – консервированные колечки болгарского перца можно добавлять в поджарку к супу, в качестве гарнира к мясным блюдам и даже в качестве начинки для сэндвичей.

Простой рецепт перца болгарского консервированного на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Перец болгарский — 15-20 шт
• Белый уксус — 2 стак.
• Вода — 2 стак.
• Сахар — 0.5 стак.
• Чеснок (на одну полулитровую баночку) — 1 зуб.
• Соль (на одну полулитровую баночку) — 1 ч. л.
• Растительное масло (на одну полулитровую баночку) — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Самое важное в этом рецепте – это, конечно, перец. Его необходимо тщательно помыть, аккуратно удалить стебель и сердцевинку с семенами – но при этом сам перец должен остаться целым, чтобы колечки получились аккуратными.
2. Перец нарезаем толстыми колечками – можно сначала нарезать, а потом из каждого колечка убрать оставшиеся семена и сердцевину.
3. В каждую заранее стерилизованную баночку для консервации болгарского перца выкладываем зубчик чеснока, а затем – кольца перца.
4. Дополнительно можно добавить буквально пару полосочек острого перца халапеньо – тогда готовая консервация обретет пикантный, островатый вкус.
5. В каждую баночку добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку растительного масла.
6. В небольшой кастрюльке или сотейнике соединяем уксус, воду, сахар и доводим до кипения.
7. Получившимся маринадом заливаем колечки перца, оставляя примерно сантиметр свободного пространства наверху. Теперь осталось только тщательно закатать консервированный болгарский перец крышками, еще раз простерилизовать на водяной бане в течение десяти минут – и можно отправлять его храниться на зиму.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!