Несложный рецепт домашних блинчиков с творогом и сметаной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БлиныИнгредиенты на одиннадцать порцийЯйцо - 4 шт.Молоко - 1 лКрахмал - 1 ст. л.Изюм - 2 горстиПодсолнечное масло - 1 ст. л.Соль - 0,5 ч. л.Сахар - по вкусуМука - 4 ст. (стакан емкостью 200 мл)Творог - 750-1000 гСливочное масло - 70-100 гПошаговое приготовлениеСмотрим на картинку. Это почти все необходимые продукты для приготовления блинчиков с творогом: четыре яйца; литр молока; столовая ложка крахмала; две горсти изюма; столовая ложка подсолнечного масла; половина чайной ложки соли; сахар по вкусу; четыре стакана муки (стакан емкостью 200 мл); 750-1000 г творога; 70-100 г сливочного масла.А теперь готовим тесто для налистников, делается это примерно так. Разбиваем 4 яйца, потихоньку всыпаем столовую ложку крахмала, одновременно хорошо перемешивая, чтобы не образовались комки.Добавляем столовую ложку сахара (можно с горкой), пару щепоток соли, хорошо размешиваем.Можно сразу влить 2-3 ст. л. молока и одну ложку растительного масла. Далее постепенно добавляем 4 стакана просеянной муки и замешиваем тесто.Оно получится не жидкое и не крутое, а такое тягучее.Теперь понемногу вливаем молоко и размешиваем.Понадобится примерно литр молока, смотрите по консистенции теста, оно должно быть жидкое, но не совсем как вода.Выпекаем блинчики. Нагреваем сковороду, смазываем, можно растительным маслом (не наливать, а именно смазывать), а удобнее и проще всего – кусочком сала. Одного кусочка хватит на всю партию блинов, еще и останется.Половником набираем тесто, быстренько выливаем на сковороду и, наклоняя ее по кругу, заставляем тесто разбежаться по всей поверхности.Выпекаем блины только с одной стороны. Один блин выпекается примерно 1 минуту – края начнут отставать от сковороды, отверните и проверьте – низ будет румяным.Перевернули сковороду – блин выпал, все очень просто.Складываем их стопкой, запеченной поверхностью вниз.Делаем начинку для налистников. Забыл сказать: вначале нужно было перебрать изюм (в кишмише, например, всегда много мусора), промыть его и залить горячей водой – чтобы стал мягким.А теперь сливаем воду с изюма и оставляем в дуршлаге или ситечке, пусть подсохнет. В творог высыпаем 2-3 столовых ложки сахара (по вкусу) и растираем пестиком, чтобы масса стала мягкой и однородной.Добавляем изюм, его тоже немного помнем пестиком и перемешаем.Начинка готова. Что там дальше пишет рецепт блинчиков с творогом? Ага, теперь широким ножом или лопаткой намазываем творог с изюмом на блинчики тонким слоем.Сворачиваем блинчик трубочкой.И разрезаем блинчики с творогом пополам.Готовые налистники укладываем в кастрюльку, стенки кастрюльки перед этим можно смазать маслом. На сами налистники сверху тоже кладем масло небольшими кусочками. Ставим кастрюлю в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса, пусть потомятся в масле.Вот так у нас делают налистники с творогом. В творог, кстати, можно при желании добавить немного ванилина. Готово, можете пробовать, вернее, пока только посмотреть, а попробуете, когда сами приготовите блинчики с творогом.Вроде бы ничего в нем сложного и необычного нет, а вкуснятина – не передать словами. Особенно ловко это кушанье получается у мамы. На праздниках блинчики с творогом она подает под занавес застолья, когда уже жадно проглочена закуска, размеренно утоптано горячее, обговорены все новости и сплетни, и вроде бы уже нет сил и желания что-либо еще кушать. Но тут на стол плавно выплывают горяченькие налистники, пахучие, румяные, растомленные в масле и политые сметанкой. И тут вы с ужасом замечаете, как ваша рука, не слыша криков разума, самопроизвольно тянется за блинчиком, а он, голубчик, тает во рту даже без пережевывания, и сам скользит в желудок. Вот друзья, до чего коварно это блюдо.
