Фаршированый сом

Простой рецепт фаршированого сома домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• сом(1,5-3 кг) 1 шт
• морковь 1 шт
• лук 2 шт
• яйца 2 шт
• сливки 36% 200 мл
• соль, перец или приправа для рыбы по вкусу
• оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарезать лук, морковь. Тушить до получения однородной кашеобразной массы. Одно яйцо отварить.
2. При необходимости добавлять воду. Острым ножом сделать надрез с 2-х сторон вдоль позвоночника рыбы.
3. Рукой осторожно вынуть мякоть рыбы. Если нужно, можно небольшом ножом помочь себе. У хвоста и головы надрезать позвоночник и вытащить его. Осторожно очистить рыбу от оставшейся мякоти.
4. Итак, у нас осталась голова, хвост и неповреждённая шкурка рыбы.
5. Отделяем всю мякоть рыбы от костей.
6. В чашу кухонного комбайна кладём всю мякоть и перемалываем до получения фарша. Добавляем тушенный лук с морковкой, и вареный белок( желток не нужен)снова перемалываем. С желтка можно соус сделать.
7. Яйцо добавляем и взбиваем.
8. Перекладываем полученную массу в большую посуду, добавляем сливки и специи.
9. В приготовленную заранее рыбную шкуру закладываем фарш. Рыба принимает свою рыбную форму.
10. Рыбу завернуть в целлофан специальный для продуктов или в фольгу(но фольгу предварительно смазать оливковым маслом) придать форму и уложить в противень. Рыбка должна лежать брюшком на противень. В противень подлить водички чтоб не горело.
11. Запекаем в духовом шкафу-15-20 минут при темп. 200 гр или варить в специальной кастрюле для рыбы.