Непростой рецепт вареников с картошкой и творогом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийтесто:на 300-400 мл кефира -1/1, ч. л. соды1 яйцо,щепотка соли,муки - сколько возьмет тесто.начинка:картофель - 5 шт.творог Домик в деревнеили Савушкин хуторок - 1 упаковканемножко молока - 2-3 ст. ложкислив. масло - 100 грзеленьсметана - по вкусу.Пошаговое приготовлениеРецепт теста для вареников выбираете какой вам нравится.Я предпочитаю замешивать тесто на кефире -в 300 мл кефира гасим 1/1, чайной ложки соды,дать постоять мин 5-10.Потом выливаем кефир в емкость с просеянной мукой, размешиваем, добавляем щепотку соли и взбитое яйцо.Замешиваем тесто. Накрываем полотенцеми нужно дать ему на пол часа постоять.Для начинки - варим очищенный картофельцеликом до готовности,толчем его в пюре + немножечко теплого молочка,как остынет, добавляем творог, не 50 х50 а меньше,чем картофеля, по вкусу.(у меня получилось меньше упаковки,нужно смотреть на месте и как вам понравится)размешиваем, добавляем соль немножко.Оставляем остывать.Тесто раскатываем, вырезаем кружочки 6 см в диаметре,кладем начинку - приблизительно 1 ч. ложку.Аккуратно защипываем. Так лепим все варенички,потом закладываем их в кипящую подсоленую воду+ немного раст. масла (1 ст. л. ) и варим до готовности.В большое блюдо кладем нескромный кусок слив. масла, растопленного в микроволновке или как угодно,добавляем туда мелкопорезанную свежую зелень.Готовые варенички выкладываем в блюдо и встряхиваем,чтобы они перемешались с маслом.Накладываем в тарелку, наливаем сметанкулибо подаем ее отдельно!Приятного аппетита!
