Рагу из кабачков и перца на зиму

Несложный рецепт рагу из кабачков и перца на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рагу

Ингредиенты на восемь порций

• 1,5 кг кабачков,
• 1 кг перца, любого цвета,
• 500 грамм лука,
• сок 3 лимонов,
• 1,5 Литра воды,
• 700 мл. яблочного сока,
• 100 грамм сахара,
• 4 чайные ложки соли,
• зелень укропа,
• 5-6 зёрен горчицы на каждую банку.

Пошаговое приготовление

1. Рецепт очень прост, делали раньше на зиму ещё в Казаxстане, сейчас уже редко, но сделала пару баночек на будущее, а с грилем такой салатик вообще песня.
2. Лук, перец чистим, и вместе с кабачками нарезаем произвольно, на Ваше усмотрение, можете соломкой, я обычно режу на небольшие кусочки, а лук - полукольцами.
3. Теперь варим маринад, все ингридиенты для маринада:воду, яблочный сок, сахар, соль, лимонный сок доводим до кипения, кидаем наши порезанные овощи, все вместе, даём закипеть и снимаем с огня.
4. Укроп режим.
5. На дно банки выкладываем укроп, теперь нашу овощную массу, сверху опять укроп, в банку кидаем пару штук горчичныx зёрен.
6. Закрываем банки, даём им остыть и уже холодными убираем в холодное место.
7. Приятного аппетита!!!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит