Простой рецепт бешбармы́к казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 268 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 150 минутКоличество калории: 268 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порциймясо(говядинасвининакурятинабаранина. ) 500-700 гр.картошка 500-700 гр.лук 3-4 шт. большихтесто делается на отварном бульоне1-1,5 стаканаконсистенция как на пельмени.Пошаговое приготовлениеОтварить мясо(лучше взять самое жирное, я добавляю в свинину ещё и сало, для большей жирности), посалить мясо немного больше чем вы солите обычно(вообще бешбармак варится из солёного, сушоного, мяса, поэтому солим немного больше обычного). И посоветую взять кастрюлю большего размера чтобы бульона получилось побольше, так как это блюдо будет основываться на бульонеПорезать лук полукольцами(тоненько) выложить в глиняную посуду и залить готовым бульоном, добавить перчику чёрного, красного, кто что любит, закрыть крышкой и дать (запариться)настояться луку пока готовится блюдоЗамесить тесто, дать настояться под салфеткой 30-40 мин. . Кортошку порезать на четвертинки - если картошка большая, если средняя то на пополамГотовое мясо выложить на блюдо(в чём будет подаваться на стол)и разделить его на порционные кусочки, сварить картошу в том же бульоне где варилось мясоПока варится картошка, накотать из теста лепёшки(накатать потоньше) и порезать их на прямоугольники как на фотоГотовую картошку выложить на мясо и сварить в том же бульоне лепёшки, как только лепёшки всплыли вытаскиваем их и выкладываем на болюдо с мясом и картошкойПоливаем сверху запарившимся луком и подаём на стол пока не остыло!Я выкладываю все ингридиенты в разные ёмкости, так как домочадцы набирают всё по своему вкусу(ктото лепёшки больше предпочитает, ктото даже запах лука не переносит, ну а когда гости, я всё выкладываю о одно большое блюдо).
