Сложный рецепт пирога "Звезда" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 422 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 422 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на десять порций1 пакетик риса250 г куриного филемасло сливочное – 25 г50 г сухих белых грибовмасло растительное – для обжариванияпетрушкасельдерей – 1 черешоклук репчатый250 г свинины1 упаковка готового слоеного дрожжевого теста (500 г)1 небольшая морковкаяйца – 2 штлук зеленый – 1 пучок0,5 сладкого перцасоль0,5 небольшого кочана капустыукропсоус соевыйжелток яичныйПошаговое приготовлениеПриготовить капустную начинку.Капусту вымыть, обсушить и нашинковать очень тонкой соломкой. Яйцасварить вкрутую, обдать холодной водойи очистить от скорлупы. Разогретьв сковороде 1,5 ст. л. растительногомасла, постоянно помешивая, обжаритькапусту до золотистого цвета, 5 мин.Переложить капусту в миску, добавить мелко нарезанные яйца. Посолить, поперчить, перемешать.Приготовить грибную начинку.Грибы промыть, выложить в миску,залить кипятком и оставить на 15 мин.Отбросить грибы на дуршлаг, еще разпромыть. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами 1 луковицу.Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы,6 мин. Добавить лук и готовить еще4 мин. Переложить грибы с луком в миску, посолить, поперчить, перемешать.Приготовить начинку из курицы.Куриное филе вымыть, пропуститьчерез мясорубку. Нарезать небольшимикубиками половину второй луковицы. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.Куриный фарш обжарить с 1 ст. л.растительного масла на сковороде,постоянно помешивая и разбивая лопаткой комки, 4–5 мин. Добавить нарезанный лук, готовить еще 4 мин. Добавитьукроп, приправить солью и перцем, перемешать и сразу же снять с огня.Приготовить рисовую начинку.Рис тщательно промыть. Выложитьв кастрюлю, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, изредка помешивая, покався вода не впитается в рис. Снять с огня, переложить в миску.Морковь очистить, натереть накрупной терке и обжарить в небольшом количестве растительного масла,4 мин. Зеленый лук вымыть, обсушитьи измельчить. В миску с рисом добавитьморковь, лук и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.Приготовить начинку из свинины.Овощи вымыть. Свинину вымыть,обсушить и пропустить через мясорубку. Оставшуюся половину луковицы,сельдерей и перец нарезать мелкимикубиками. Петрушку вымыть и измельчить.Свиной фарш обжарить с 1 ст. л.растительного масла на сковороде, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комки, 7–8 мин. Добавить лук, сельдерей и перец, готовить 4 мин. Добавить петрушку, влить соевый соус, перемешать и снять с огня.На листе плотной бумаги нарисовать большую пятиконечнуюзвезду. Вырезать ее ножницами. Тестораскатать в 2 тонких пласта. Положитьна один пласт шаблон звезды, вырезатьножом. Также поступить со вторым пластом теста.Разогреть духовку до 200°С.Противень накрыть листом пергамента. Положить на противень одну звезду из теста. Выложить на каждыйлуч звезды разные начинки. Накрыть второй звездой, защипать края. Смазать взбитым желтком. На каждом луче сделать продольные прорезы длиной5–6 см. Выпекать 10 мин. Затем уменьшить температуру духовки до 180°Си печь еще 10 мин.
