Мой любимый консервируемый сок на зиму - яблочный. Свежий, с кислинкой, богатый витаминами, ярко-золотистого цвета. Кстати, он показан тем, кто жалуется на проблемы с желудком и желает сбросить вес.Количество порций: 2-3Очень простой рецепт яблочного сока на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 332 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 332 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Напитки, ЗаготовкиИнгредиенты на девять порцийЯблоки — 5 КилограммПошаговое приготовлениеДля приготовления яблочного сока на зиму желательно использовать соковыжималку. Особенно если вы ставите сок в больших количествах. Конечно, можно тереть яблоки и на терке. Яблоки лучше протирать свежими, т. е. как можно быстрее после того, как они были сняты с дерева. Тогда в них больше сока. Говорят, более сочные осенние сорта.Итак, как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях?Промойте яблоки, вырежьте подгнившие места, натрите на крупной терке или пропустите через соковыжималку.Жмых (если вы терли яблоки вручную) или сок (полученный в соковыжималке) процедите через сложенную в два - три слоя марлю. Вылейте в кастрюлю.Кастрюлю с соком поставьте на сильный огонь и доведите почти до кипения - 90-95 градусов. Вы увидите. что сок стал светлым. Снимите образовавшуюся пенку.Еще раз профильтруйте сок через марлю и верните на огонь. В этот раз нагрейте до 80-85 градусов и затем сразу разливайте по заранее простерилизованным банкам. Закатайте. Яблочный сок на зиму готов!Кстати, можете сок нагревать только один раз. Разница та, что он тогда будет с осадком.Попробуйте мешать разные сорта яблоки, кислые со сладкими, например.Приятного аппетита!
