Шашлык по-индийски

Непростой рецепт шашлыка по-индийски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 318 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• мякоть баранья 1 кг
• молоко кислое 400 мл
• яйца 4 шт.
• луковицы 3 шт.
• свекла 2 шт.
• масло растительное 200 мл
• кориандр 2 ст. ложки
• кардамон 1 ч. ложка
• имбирь молотый 0,5 ч. ложки
• корица молотая 0,5 ч. ложки
• гвоздика (бутоны)6 шт.
• карри порошок 0,5 ч. ложки
• соль 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера, залить молоком или йогуртом, добавить имбирь и соль.
2. Мариновать несколько часов.
3. Половину масла вылить в металлическую посуду, положить замаринованное мясо, мелко нарезанный лук (1,5-2 луковицы), кориандр.
4. Влить 1 стакан воды.
5. Тушить на слабом огне, пока не испарится половина жидкости.
6. После этого добавить кардамон, корицу, гвоздику, перемешать, встряхнуть посуду несколько раз.
7. Подержать на слабом огне еще 5 минут.
8. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать ломтиками.
9. Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками.
10. Оставшийся лук нарезать колечками.
11. Мясо, яйцо, лук и свеклу нанизать вперемежку на шампуры, полить оставшимся маслом, обсушить, посыпать карри.
12. Жарить над раскаленными углями до готовности.