Вегетарианские чебуреки - это очень вкусно и жирненько. Но оно того стоит! Прекрасное развлечение для тех, кто предпочитает вегетарианскую еду! Вегетарианские чебуреки можно приготовить практически из любых овощей! По секрету скажу, что вегетарианские чебуреки особенно хороши с баклажанами, так как эти овощи сами по себе жирные, и чебуреки в итоге точно не будут сухими!Количество порций: 6-8Несложный рецепт вегетарианских чебуреков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 295 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 295 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийКартофель — 3 ШтукиМорковь — 1 ШтукаКетчуп — 2 Ст. ложкиСельдерей — 3 Штуки (стебля)Куркума — 1/1, Чайных ложкиМолотый тмин — 1/1, Чайных ложкиСоль, перец, зелень — - По вкусуМука — 2 СтаканаДрожжи — 1 Ст. ложкаТеплая вода — 1/1, СтаканаПошаговое приготовлениеСначала нужно замесить дрожжевое тесто и поставить его настаиваться под полотенцем. В это время готовим начинку. Картофель следует почистить, нарезать мелкими кубиками.Картофель обжаривать в масле со специями до золотистой корочки.Пока готовится картофель нарезать мелко сельдерей и натереть на крупной терке морковь.Сельдерей и морковь обжарить с томатом отдельно от картошки. Обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Затем смешать их с картофелем. Начинку посолить, поперчить и приправить свежей зеленью.Тесто должно вырасти в два раза!Затем тесто следует немного помесить руками. Далее сформировать лепешки среднего размера. В центр каждой лепешки обильно выложить начинку, свернуть по палам и залепить.Затем в хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем чебуреки и обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.
