Основным ингредиентом этого блюда являются баклажаны. В свою очередь их очень хорошо дополняют помидоры, чеснок и петрушка, которые подчеркивают острый вкус баклажанов.Количество порций: 4Простой рецепт соте из баклажанов русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗакускиОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на четыре порцииперец молотый черный — 0,5 Чайных ложкирастительное масло — 50 Миллилитровлайм — 0,5 Штукибаклажаны — 800 Граммсоль — 0,5 Чайных ложкикрасные помидоры — 400 Граммпетрушка — 30 Граммчеснок — 3 ДолькиПошаговое приготовлениеВ первую очередь баклажаны хорошо промываем, затем очищаем их от кожицы, и, приблизительно кусочками сантиметров по два, нарезаем. Чтобы избавиться от горечи, баклажаны минут на тридцать опускаем в подсоленную воду, хотя это делать и не обязательно. Так как сейчас продается много баклажанов негорьких сортов.На сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем нарезанные баклажаны. Огонь должен быть достаточно сильный, и масло на сковороду не подливаем, даже если баклажаны его полностью впитают.Когда Вы увидите, что баклажаны со всех сторон зарумянились, добавляем к ним заранее приготовленных помидоров, которые мы нарезали небольшими кусочками. Немного уменьшаем огонь и тушим минут десять, крышкой не накрываем. Не забываем перемешивать.Промываем листья петрушки и очищаем чеснок. Затем мелко их нарезаем.Измельченный чеснок и петрушку добавляем в самом окончании приготовления овощей. Немного поперчим и посолим, добавляем сок лимона или лайма, перемешиваем. Минуты через две выключаем огонь.Перекладываем овощи на тарелку. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
