Очень простой рецепт цукатов из цитрусовых.(вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на восемь порцийАпельсиновые (лимонные или лаймовые) корочкисахарлимонная кислота.Пошаговое приготовлениеКорочки от цитрусовых промыть и нарезать на удобные для вас кусочки(я использую для этого овощерезку Naiser Daiser с мелкой насадкой). Залить корочки водой на двое суток и по несколько раз в день менять воду и промывать корочки, чтобы ушла горечьЧерез 24 часа слить воду и добавить к корочкам сахара в два раза больше по обьему, чем занимают корочки и немного лимонной кислоты, чтобы убрать приторностьВарить корочки как варенье, постоянно помешивая, пока они не станут прозрачными (иногда приходится добавлять немножко воды)и не впитают в себя весь сиропПока корочки остывают в кастрюльке, нужно их иногда перемешивать, чтобы небольшие остатки сиропа впиталисьОстывшие корочки выгладываем не лист пергамента или на большую тарелку и подсушиваем, иногда перемешивая (чтобы подсыхали ровномерно), примерно еще 24 часа, до тех пор, пока они не станут рассыпатьсяПотом помещаем цукаты в баночку с притертой крышкой и на полочку, до тех времен, пока они нам не понадобятся для выпечки или украшенияДля того, чтобы изменить цвет цукатов можно поварить их сначала в магазинном сиропе любого цвета, а потом добавить сахар.
@Сурикова С, умничка! Какой аппетитный рецептик цукатов из цитрусовых.(вариант) сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
