Непростой рецепт телятины под пармезаном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 609 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 609 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииОливковое масло 3 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикКайенский перец щепоткаТростниковый сахар щепоткаКонсервированные помидоры 400 гОрегано 3 чайные ложкиПшеничная мука 40 гЯйцо куриное 2 штукиТолченые сухари 65 гТелячьи отбивные 4 штукиТертый сыр пармезан 35 гСыр моцарелла 100 гПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 190 градусов.В небольшой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, добавьте чеснок и обжарите 30 секунд. Добавьте кайенский перец, сахар, помидоры и половину орегано, хорошо перемешайте и томите 20 минут, периодически помешивая. Приправьте специями.Положите муку в миску и добавьте специи. В другой миске взбейте яйца с 2 столовыми ложками воды. Смешайте сухари с оставшимся орегано и специями и насыпьте в третью миску.Положите мясо между 2 кусками пищевой пленки и отбейте до толщины 5 мм. Обмакните мясо сначала в муку со специями, затем в яйцо и потом в сухари.Разогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде и жарьте отбивные до золотистой корочки по 2 минуты с каждой стороны. Переложите в огнеупорную посуду в 1 слой и залейте сверху соусом. Посыпьте моцареллой, а сверху пармезаном. Запекайте 20 минут до румяной корочки.
