Рулет из налима и бекона, начинённый сливочным маслом с тимьяном

Простой рецепт рулета из налима и бекона, начинённый сливочным маслом с тимьяном средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рыба налим среднего размера без головы, около 1 кг
• 12 полосок тонкого копченого бекона
• 80 г сливочного масла
• 3 ст. л. оливкого масла
• 4 веточки тимьяна
• соль и перец

Пошаговое приготовление

1. 30 минут до начала приготовления рецепта выньте сл. масло из холодильника, для того чтобы оно стало мягким.
2. Отделите листики тимьяна от 2-х веточек и положите в мягкое масло. Слегка посолите и поперчите масло. Перемешайте. Выложите на пищевую плёнку, сверните рулетиком и положите в морозилку.
3. Подготовьте рыбу: Оккуратно снимите кожу и отделите хребет.
4. Положите получившиеся 4 длинных филе в блюдо. Полейте олив. маслом, посолите и поперчите. Положите листики от 2-х ооставшихся веточек тимьяна. Поставьте в холодильник на час.
5. Выложите полоски бекона с захлестом на раздел. доску.
6. С одного конца положите 2 филе. Выньте слив. масло из морозилки. Удалите пищ. пленку и положите сверху 2-х филе. Закройте оставшимися 2 филе. Скрутите в рулетик.
7. Разогрейте духовку до 210°C.
8. Выложите в блюдо рулет, накройте алюминиевой бумагой и поставьте в духовку на 20 минут.
9. Выньте из духовки и дайте остыть минут 5.
10. Порежте на порционные большие кусочки.

ШеФ-повар Сириль Линяк советует подавать кусочки рулета с пюре из сладкого картофеля (батат). Сладкий вкус этого пюре идеально подходит к этому блюду. Я так и делала. Действительно очень нежно и вкусно.