Перцы печёные на зиму

Печёные перцы — отличная закуска, составная часть острых салатов, хороший гарнир. Запечь перцы и законсервировать — удачное решение для сохранения летних овощей, витаминов. Используем разноцветные перцы, укладываем овощи слоями. Перец острый (опционно) можно заменить на перец горошком. Приятного аппетита!

Простой рецепт перцев печёных на зиму украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 276 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 276 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на одну порцию

• Перец острый 1 шт.
• Перец сладкий 1500 г
• Сахар 90 г
• Соль 15 г
• Уксус столовый 35 мл
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты: перец сладкий, перец острый, соль, сахар, уксус, чеснок.
2. Перец моем.
3. Печём перец при 220°С 30-40 минут, противень смазываем маслом. Альтернатива — прожарить перцы с маслом.
4. Выкладываем перцы в пакет.
5. Очищаем перцы от шкурки.
6. Банку стерилизуем при 160°С, 10 минут в духовке. Вынимаем банку на сухую поверхность. Выкладываем перцы слоями в банку, пересыпаем порезанным чесноком. Расход на 1,5 л банку.
7. Чередуем красные, жёлтые и зелёные перцы. Наливаем жидкость от перцев. Закладываем 1/1, перца острого.
8. Насыпаем соль (0,5 ст. л. ) и 0,5 ст. сахара в банку.
9. Заливаем кипятком, не до края.
10. Наливаем уксус.
11. Доливаем кипяток и ставим стерилизовать на 40 минут. Если не использовать маслянистую жидкость с перцев, то можно не кипятить.
12. Закатываем и даём остыть в тепле.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.