Фасоль с овощами «Бобовинка с фиговинкой»

Простой рецепт фасоли с овощами «Бобовинка с фиговинкой» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 минут. Содержит всего 45 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 минут
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на пять порций

• Фасоль - красная крупная сухая – 2 чашки (по 200 г)
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь крупная 1 шт.
• Перец сладкий – 1 крупный плод ~грамм на 250
• Кабачок - у меня замороженный кубиками - 400 г
• Помидоры в с/соку – 0,5 л
• Чеснок
• Тимьян сухой
• Масло растительное – пару ст. ложек.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде в объеме в 3 раза большем фасоли.
2. На следующий день слить воду, ополоснуть фасоль, залить свежей водой и поставить варить.
3. Внимание - воду НЕ солим до полной готовности фасоли.
4. Готовность проверяем визуально и на разлом. Точнее сказать сложно - разные сорта варятся разное время. Я никогда не добавляю соду для ускорения варки фасоли, как иногда советуют. Дольше двух часов замоченная фасоль и так не варится, я лучше подожду.
5. Когда фасоль будет «аль денте», выключаем.
6. Через 5 минут сливаем оставшуюся жидкость. Кстати, отвар - если его много - вполне можно использовать как основу для постных блинчиков.
7. Пока фасоль варилась, овощи помыть и почистить.
8. Лук нарезать полукольцами, остальное - крупными кубиками.
9. Раскалить масло в подходящей для тушения посуде.
10. Обжарить лук до легкого зарумянивания.
11. Добавить морковь, спассеровать.
12. Добавить кабачок и перец и немного обжарить все вместе.
13. Выложить фасоль.
14. Добавить рубленные помидоры вместе с соком – с пол - литровую банку. У меня своя закатка - половину съели вприкуску, вторую пустила в блюдо.
15. Протушить на медленном огне до испарения лишней влаги.
16. Посолить, добавить рубленный чеснок и сушеный тимьян. Я люблю добавлять тимьян в фасоль.
17. Дать постоять под крышкой еще минут 10 и можно подавать.

Бобовинка с фиговинкой- так зовет это блюдо мой средний сын- страшный мясоед! Сейчас пост и многое уже приелось. Возможно, кому-нибудь такое сочетание овощей и фасоли поможет выдержать пост до конца?Блюдо вкусное и сытное само по себе, в пост очень хорошо. Но мои мужчины так не считают, поэтому я подавала с буженинкой из пароварки. А помидорки –они не лишние никогда!

 

@kulakovskaya90, аппетитно - чудо!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Как здорово!
Спасибо большое, kulakovskaya90