Когда времени мало, а обед нужно срочно готовить, меня выручает заготовка в банке. Готовить её научила моя мама, коренная белоруска. Основные продукты для заправки все с дачи, кроме перловки, пожалуй. Баночки с этой заготовкой хорошо хранятся в шкафу и станут палочкой выручалочкой, которая здорово сэкономит время при приготовлении вкусного обеда. А готовится все очень просто! Овощи моем, чистим, режем и тушим. Затем закатываем по стерилизованным банкам.Количество порций: 10Несложный рецепт заправки для рассольника с перловкой на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 36 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 36 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на десять порцийОгурец — 3 КилограммаПомидоры — 1,5 КилограммаЛук — 1 КилограммМорковь — 1 КилограммКрупа перловая — 0,5 КилограммаСоль — 2 Ст. ложкиСахар — 4 Ст. ложкиУксус 9% — 0,5 СтаканаВода — 0,5 СтаканаМасло растительное — 0,5 СтаканаПошаговое приготовлениеОгурцы порежьте кубиками.Мелко порежьте лук.Морковь потрите на крупной терке.Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры и порежьте на кусочки. Если хотите, помидоры можно пропустить через мясорубку.Перловку промойте.Возьмите большую кастрюлю, сложите в неё помидоры, добавьте воду, соль, сахар, растительное масло.После этого добавьте огурцы, лук, морковь, перловку. Всё хорошо перемешайте. Проварите в течение 20 минут.Затем добавьте уксус и протушите еще 10 минут.Кипящую заготовку для рассольника разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Банки укутайте до полного остывания, чтобы не ошибиться, я жду сутки.
