Куриная грудка карри и плов с картошкой

1. Грудку нарезать брусочками, посыпать половиной нормы карри . полить парой ложек йогурта , перемешать и убрать в холод на часок.

2. Овощи очистить, обмыть и обсушить. Нарезать все мелким кубиком- поменьше горошинки. Разогреть в сковородке положки растительного масла, добавить к нему сливочное. Если есть-лучше сразу готовить на топленом-у меня не было. Высыпать в масло гарам-массалу и слегка прогреть ее. Положить картофель и лук и немного обжарить, все время помешивая и не давая зарумяниться. Добавить морковь и еще немного прогреть.

3. Взять чашку сухого риса и высыпать в центр сковороды, предварительно раздвинув овощи. Дать рису согреться и перемешать с овощами. Помешивая, прогревать рис , пока рисинки не пропитаются маслом и не станут прозрачными. Влить две чашки кипятка, убавить огонь до минимума, чуть посолить, накрыть плотной крышкой и оставить до испарения воды. После испарения аккуратно перемешать, выложить сверху горошек и накрыть крышкой с полотенцем. Огонь сделать минимальным- если плита электро- включить и оставить под крышкой минут на 15, не трогая.

4. За это время разогреть в сковороде пол ложки масла и обжарить маринованную грудку. Не зарумянивать, часто помешивать. Миндаль крупно потолочь и добавить к птице. Прогреть, посыпать второй половиной карри, влить остаток йогурта и потушить до загустения соуса, помешивая.

5. Подавать сразу же- горячий рис и грудку прямо со сковородки.

Непростой рецепт куриной грудки карри и плов с картошкой индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 48 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на десять порций

• Грудка куриная - 1 шт.
• Миндаль - 2 ст. ложки
• Йогурт натуральный 200 мл
• Смесь карри готовая - 1 чайная ложка
• Рис «Индика» от Мистраль - 1 чашка - 2 оо мл
• Картофель - 1 средний
• Лук - половинка маленькой луковицы
• Морковь – половинка маленькой
• Горошек зеленый - 100 мл
• Вода - 2 чашки 400 мл
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Масло сливочное - лучше топленое - 1 ст. ложка
• Соль - немного
• Смесь гарам - массала - 1 полная чайная ложка с горкой

Пошаговое приготовление

1. Грудку нарезать брусочками, посыпать половиной нормы карри. полить парой ложек йогурта, перемешать и убрать в холод на часок.
2. Овощи очистить, обмыть и обсушить. Нарезать все мелким кубиком - поменьше горошинки.
3. Разогреть в сковородке пол ложки растительного масла, добавить к нему сливочное. Если есть - лучше сразу готовить на топленом - у меня не было. Высыпать в масло гарам - массалу и слегка прогреть ее.
4. Положить картофель и лук и немного обжарить, все время помешивая и не давая зарумяниться. Добавить морковь и еще немного прогреть.
5. Взять чашку сухого риса и высыпать в центр сковороды, предварительно раздвинув овощи. Дать рису согреться и перемешать с овощами. Помешивая, прогревать рис, пока рисинки не пропитаются маслом и не станут прозрачными. Влить две чашки кипятка, убавить огонь до минимума, чуть посолить, накрыть плотной крышкой и оставить до испарения воды.
6. . После испарения аккуратно перемешать, выложить сверху горошек и накрыть крышкой с полотенцем. Огонь сделать минимальным - если плита электро - включить и оставить под крышкой минут на 15, не трогая.
7. За это время разогреть в сковороде пол ложки масла и обжарить маринованную грудку. Не зарумянивать, часто помешивать.
8. . Миндаль крупно потолочь и добавить к птице.
9. Прогреть, посыпать второй половиной карри, влить остаток йогурта и потушить до загустения соуса, помешивая.
10. Подавать сразу же - горячий рис и грудку прямо со сковородки. . Яркое, пряное, слегка островатое блюдо, согревающее не только тело, но и душу.
11. В состав моей массалы вошли в равных долях - по столовой ложке - целые гвоздика, перец душистый, смесь 4 перцев, семя горчицы и зира. Вдвойне добавила кориандр. Прогрела на сковороде до развития аромата.
12. . Истолкла не слишком мелко и добавила полную ложку молотого кардамона и положки корицы. Очень приятная и ароматная смесь.
13. Надеюсь, все оценили мой новогодний подарок от папы - чудо –ступку!!!!Итальянскую, из цельного куска гранита…Прелесть невозможная!
14. Теперь я пряности буду толочь на раз - очень легко - не сравнить с деревянным пестиком.
15. Аутентичности ради можете попробовать ужинать руками - как индусы…Но - честно предупреждаю - я выпендривалась только для фото!
16. Угощайтесь!!!!!!!!!!

Ну вот- предлагаю вам скрасить свой ужин необычным блюдом. Яркое, пряное, слегка островатое, согревающее не только тело, но и душу. Очень легкое- как раз для ужина. В то же время сытное- мы вчетвером вполне наелись и на десерт уплетали фрукты. Горячий чай- понятное дело- черный индийский- будет очень кстати. Хочу заметить, что такой способ- обжарка сухого риса в масле до прозрачности-часто применяется в восточных кухнях. И тут очень важно качество риса. Абсолютно без подхалимажа хочу отметить высокое качество риса Мистраль «Индика»- вполне подходит. В состав моей массалы вошли в равных долях- по столовой ложке- целые гвоздика, перец душистый, смесь 4 перцев, семя горчицы и зира. Вдвойне добавила кориандр. Прогрела на сковороде до развития аромата. Истолкла не слишком мелко и добавила полную ложку молотого кардамона и положки корицы. Очень приятная и ароматная смесь. Надеюсь, все оценили мой новогодний подарок от папы- чудо –ступку!!!!Итальянскую, из цельного куска гранита…Прелесть невозможная! Теперь я пряности буду толочь на раз- очень легко- не сравнить с деревянным пестиком. Аутентичности ради можете попробовать ужинать руками- как индусы…Но- честно предупреждаю- я выпендривалась только для фото!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант куриной грудки карри и плов с картошкой ещё не пробовала

 

Доброго!
Сегодня приготовила куриную грудку карри и плов с картошкой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.