Старый Наполеон

Простой рецепт старого Наполеона домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Маргарин для выпечки - 1 пачка
• Мука - 3 стакана
• Сметана - 1 стакан
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1,5 стакана
• Молоко - 0,5 л
• Масло сливочное - 300 г

Пошаговое приготовление

1. Готовим два теста для Наполеона. 1 тесто: 1 пачку маргарина(250 г) растопить и смешать с 1-м стаканом муки.
2. 2 тесто: 1 стакан сметаны взбить с 2-мя яйцами. 1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку.
3. Замесить 2-е тесто и разрезать его на 6 частей.
4. Каждую часть тонко раскатать и намазать 1-м тестом.
5. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь (на 12 часов).
6. Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, чтобы были холодными (их раскатаете позже), а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
7. Испечь коржи для Наполеона поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем, и снова 1,5-2 минуты.
8. Снимаем коржи с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь.
9. Готовим крем для Наполеона. 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5 л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300 г масла.
10. Перемазываем коржи кремом, крошим обрезки и обсыпаем ими торт. Ставим торт Наполеон в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!
11. Классический Наполеон готов! Приятного аппетита!