Простой рецепт болгарской икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 293 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 293 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пять порцийкабачки 1 кгили баклажан 1 кгпомидоры 1 кгперец сладкий 5 шт.лук 0,5 кгморковь 200 гпетрушка (лучше корни)50 гПошаговое приготовлениеВсе овощи, кроме помидоров, помыть, очистить, нарезать и обжарить в растительном масле ( его надо столько, сколько уйдет на обжарку овощей, но не очень много ). Помидоры натереть. Обжаренные овощи пропустить через мясорубку, добавить помидоры ( то есть жижу от них с семенами ). Тушить 1 ч. Минут за 15–20 до конца положить сахар и соль по вкусу ( сахара в 2 раза больше, чем соли ), т. е. примерно 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли.Разложить икру по стерилизованным банкам, закатать.
