Простой рецепт прозрачного яблочного джема домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 170 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 170 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийЯблоки (мытые) - 900 гСладкий сидр - 900 гСок и косточки 2 апельсиновПалочка корицыГвоздика - 6 бутоновВода - 150 гСахар - около 900 гПошаговое приготовлениеКак приготовить яблочный джем: 1. Мытые яблоки порезать мелкими кубиками вместе со шкуркой и сердцевиной. 2. В большую толстостенную кастрюлю сложить яблоки, зерна апельсина, корицу, гвоздику, залить водой, сидром и апельсиновым соком. Довести массу до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить яблоки на медленном огне около 1 часа. Дать слегка остыть.Выложить полученную массу в мешок из нескольких слоев марли или в специальный мешок - сито, подвесить этот мешок над неметаллической миской, оставить на ночь. 4. Стекший яблочный сок перелить в кастрюлю. На каждые 600 граммов сока насыпать 450 граммов сахара. 5. Поставить кастрюлю с соком на слабый огонь и готовить, размешивая сахар, до полного растворения последнего. Затем довести массу до кипения и готовить, не мешая, около 10 минут (температура сиропа должна достигнуть 105 градусов). 6. Снять кастрюлю с плиты, снять пенку. Перелить сироп в стерилизованную банку, плотно закрыть яблочный джем крышкой и оставить при комнатной температуре. Яблочный джем может храниться в таком виде до 6 месяцев.
