Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром BUKO

Сложный рецепт рулетов из печени в перечном маринаде с сыром BUKO домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 75 минут. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Печень свиная (без жилок) 1 кг.
• МАРИНАД:
• Перец Кубеба 5 шт.
• Перец розовый 5 шт.
• Перец колосковый 1 шт.
• Перец кайенский 2 щепотки.
• Перец черный 2 щепотки.
• Паприка 2 щепотки.
• Соль гималайская.
• Гранатовый сок 50 мл.
• Оливковое масло 50 мл.
• Для начинки:
• Сыр BUKO (можно заменить альметте) 8 ч/ложек.
• Табаско Чипотле 2 ч/ложки.
• Крекеры с оливками для панировки.
• Оливковое масло.
• ГАРНИР:
• Гречка 300 гр.
• Лук - репка 1 шт.
• Маслины б/косточек 0,5 банки.
• Оливковое масло.
• Зубочистки 8 шт.

Пошаговое приготовление

1. Отварить гречку до готовности, а маслины нарезать кружочками.
2. Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать на 8 частей.
3. Перцы. кубеба, розовый и колосковый измельчить в ступке, смешать с кайенским перцем, с черным и с паприкой.
4. Добавить оливковое масло, соль и грановый сок.
5. Залить маринадом кусочки печени. хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
6. Затем сделать отбивные при помощи молоточка (рекомендую это делать в пакете, как на фото).
7. Завернуть в печень начинку (сыр и несколько капель тобаско) и свернуть рулетиками.
8. Измельчить крекеры в блендаре и обвалять рулеты в полученых крошках, затем закрепить каждый зубачисткой.
9. Обжарить с двух сторон в оливковом масле до золотистого цвета, около 3 минут с каждой.
10. Для гарнира очистить лук и мелко нарезать.
11. Затем обжарить в масле до золотого оттенка.
12. Выложить к луку гречку. прогреть и добавить нарезанные кольцами маслины.
13. Перемешать. гарнир готов.
14. Подавать рулеты без зубочисток с гречкой.
15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Очень вкусные рулеты, особенно понравятся тем, кто любит печенку. Подайте их к столу с любимым гарниром... в этот раз я выбрала гречку.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Обязательно приготовлю!
Нютка_Т, спасибо!

 

Вкуснятина, обожаю рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Нютка_Т