Оджахури

Не зря это блюдо переводится с грузинского языка как семейное, ведь в нем как раз есть все, чтобы сытно и очень вкусно накормить ваших родных и близких: мяско, картошечка, овощи и свежая зелень.

В Грузии даже из обычных ингредиентов могут сделать что-то интересненькое, ведь если задуматься, в этом простом рецепте оджахури мы используем простую картошку и свинину, но приготовлены они довольно необычно. У нас чаще всего принято тушить все эти продукты вместе, а здесь они обжариваются по отдельности, благодаря чему у блюда получается очень интересный насыщенный вкус. Я уже несколько раз готовила оджахури в домашних условиях, и всегда получалось очень вкусно, да и вообще у моих родных это блюдо, похоже, стало одним из любимейший, ведь они всегда просят сделать им оджахури.

Количество порций: 2

Простой рецепт оджахури грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на две порции

• Свинина — 220 Грамм (шейная часть)
• Картофель — 250 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Помидор — 1 Штука (крупный)
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Масло растительное — 90 Миллилитров
• Зелень свежая — По вкусу (укроп, базилик)
• Специи — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала наливаем на сковороду растительное масло и хорошенько его нагреваем.
2. Нарезаем свинину небольшими кусочками и обжариваем ее на разогретом масле до золотистой корочки.
3. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
4. Выкладываем нарезанный лук на сковороду к мясу и продолжаем все жарить, пока лук не станет золотистым.
5. Картофель чистим и обжариваем отдельно на сильном огне до румяной корочки (можно во фритюре), солим и перчим его, выкладываем на сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем все и продолжаем жарить.
6. Чеснок чистим, режем соломкой и отправляем его на сковороду.
7. На этом этапе блюдо можно посолить, приправить специями и добавить в него немного свежей зелени.
8. В самом конце добавляем нарезанные дольками помидоры и жарим все еще пару минут.
9. Готовое блюдо раскладываем по тарелочкам, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!