Арбуз в медовом маринаде (на зиму)

Простой рецепт арбуза в медовом маринаде (на зиму) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на пять порций

• Арбуз - 2 кг
• Мёд - 4 дес. ложки
• Сахар - 2 дес. ложки
• Вода - 2,5 л
• Уксус 9% - 160 г
• Соль - 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления маринованного арбуза с медом в банках. Арбуз для консервации следует выбирать спелый и невялый. Перед тем как разрезать, ягоду необходимо хорошо вымыть водой, так как в банках она будет храниться вместе с кожурой. Нарезать арбуз не очень толстыми кусочками в виде полумесяца.
2. Как заготовить арбуз, маринованный с медом: Каждую дольку разрезать поперек на треугольники равного размера.
3. Чтобы арбуз было легче расфасовать по банкам, у каждого треугольника нужно на кожуре срезать уголки (как показано на фотографии). Полностью срезать твердую часть не нужно, чтобы во время открывания было удобнее доставать и есть кусочки.
4. Заранее подготовить тару для хранения консервации — хорошо вымыть содой, высушить, обработать паром. Для данного рецепта лучше использовать банки небольшого размера, чтобы съесть арбуз за один - два раза. В банки уложить треугольники арбуза таким образом, чтобы было как можно меньше пустоты.
5. Содержимое банки покрыть кипятком, выдержать 10 минут, вылить воду в сотейник, а арбузы еще один раз залить горячей водой. Такой способ заливки называют тройной, так как сначала ягода 2 раза заливается кипятком и томится в нем, а затем покрывают уже кипящим рассолом.
6. Повторную воду также вылить в сотейник, установленный на максимальный нагрев конфорки. Во время активного кипения засыпать соль и сахарный песок, хорошо перемешать, чтобы растворились кристаллы сыпучих ингредиентов.
7. Затем влить порцию меда, перемешать, томить 5 минут, в конце залить уксус и убрать сотейник с плиты.
8. Горячим маринадом залить дольки арбуза в банках.
9. Герметично затянуть крышками, остужать в перевернутом виде под теплым пледом.
10. Через сутки маринованные арбузы с медом в банках переставить в укромное место до зимы.
11. Удачных заготовок!

 

Именно арбуз в медовом маринаде (на зиму) часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.