Рулеты из кабачков

Несложный рецепт рулетов из кабачков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кабачок
• 200 мл молока
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 баклажан
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 ст. л. крахмала
• 2–3 веточки петрушки
• 2 веточки базилика
• растительное масло для обжаривания
• соль, черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Кабачок вымыть, нарезать тонкими продольными пластинами. Молоко вскипятить, снять с огня, добавить горчицу и перемешать.
2. Опустить пластины кабачка в горячее молоко, накрыть крышкой и оставить до тех пор, пока молоко не остынет. Тем временем подготовить начинку.
3. Баклажан вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
4. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и морковь, 4 мин. Добавить баклажан, посолить, поперчить и готовить, 7 мин.
5. Добавить в сковороду крахмал, перемешать и снять с огня.
6. Пластины кабачков вынуть из молока, обсушить бумажной салфеткой.
7. Уложить начинку поровну на пластины, присыпать зеленью. Свернуть пластины рулетом.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо