Простой рецепт варенья Цитрусовый рай немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порций6-8 апельсинов,4 киви3 розовых грейпфрутанемного сахара (по вкусу)100 мл белого роматонконатертый засахаренный имбирь.Пошаговое приготовлениеИтак, варенье. Зимой. Хорошо бы его к НГ приготовить, а потом под елочкой пить с чаем, но и весной, с ее авитаминозом, очень неплохо к завтраку или, скажем, с блинчиками подать.Со всех цитрусовых снимаю кожуру и ВСЕ ДО ЕДИНОЙ ПЛЕНКИ, особенно с грейпфрута, иначе он будет горчить (я вообще не люблю грейпфрут за его горечь, но в варенье он дает не горечь, а какой - то специфический аромат и вкус).Все дольки аккуратно разламываю руками (пардон г - да, но если их разрезать, то много соку пропадет! К тому же руки я перед этим действом мою). Грейпфрут «отдает» все пленочки замечательно, а вот апельсины…Киви очистить и порезать крупно.Из двух апельсинов я отжала сок (мякоть не класть! получится каша!) но это уже не по рецепту, просто мне так больше нравитсяВсе в кастрюлю и на огонь. Сахар кладете по вкусу, но лучше не переборщить, чтобы не забить нежный вкус. Варите варенье 5-минутку.В конце варки добавить ром и имбирь.Рома можно и поменьше (можно ароматной настойки, но белой). Когда засахаренного имбиря не было, терла свежий, смешивала с сахаром, положить 1 ч/л этой смеси. Имбирь больше как перец идет, т. к. вкус цитрусовых ему перебить сложно, а вот перчинка – то самое! Но лучше пробовать. Дать остыть, вкус уляжется, попробовать и решить – стоит класть имбиря больше или нет (я и без него делала – тоже вкусно). На грейпфруте не экономьте, т. к. в недоспелом варианте он кислый и нет того аромата. А вот апельсины могут быть и кисловатыми, т. к. сладкие теряют кислинку, больше походят на безвкусные. Вот такое вот варенье получилось! Можно закатать, а я просто дарю маленькие баночки своим друзьям. А для любителей джемов можно из всего вышеперечисленного отжать сок и, смешав его с желатином, приготовить желе или мармелад.
