Рис с перепелами, со стручковой фасолью и грибами

Непростой рецепт риса с перепелами, со стручковой фасолью и грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Рис белый «Индика» - 1 стак.,
• Перепела - 2 шт,
• Фасоль стручковая - 200 г,
• Шампиньоны - 100 г,
• Шиитаке - 60 г,
• Чеснок - 2 зуб,
• Масло оливковое - 2 ст. л,
• Соль морская - по вкусу,
• Перец ч. м. - по вкусу,
• Соус унаги - 100 г,
• Бульон овощной или куриный - 2-3 ст. л,
• Перец чили - по вкусу,
• Петрушка - несколько веточек.

Пошаговое приготовление

1. Рис промыть несколько раз под проточной водой. Налить воды на 1 см выше риса, посолить ее и отварить рис на среднем огне до готовности.
2. Фасоль помыть, отрезать хвостики, при желании порезать, отварить в подсоленной воде 3 минуты, слить горячую воду и сразу залить ледяную. Это не только сохранит цвет но и полезные вещества содержащиеся в стручковой фасоли.
3. Перепелов помыть, обсушить, посолить, поперчить, разрезать тушку на две части вдоль по грудке и хребту. Налить немного оливкового масла на сковороду, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Перепела готовятся быстро. Снять готовых перепелов со сковороды. Выложить туда почищенные и нарезанные грибы. Как только грибы слегка обжарятся, добавить фасоль, нарезанный чеснок, посолить, поперчить. Влить соус унаги и бульон (я добавила бульон в котором варилась фасоль). Добавить рис, нарезанный перец чили, хорошо перемешать. При подаче перепелов выложить на рис, посыпать рубленной зеленью, полить остатками соуса. Я подавала отдельно.

Приглашаю на трапезу всех кулинаров! Угощайтесь с удовольствием

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить