Кислые щи из квашеной капусты

Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу.

Мой вариант, как приготовить кислые щи из квашеной капусты, отлично подходит для всей семьи. Первое блюдо с любимыми овощами прекрасно насыщает и приятно удивляется своим вкусом. Пробуйте!

Количество порций: 10-12

Непростой рецепт кислых щей из квашеной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 228 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Щи

Ингредиенты на семь порций

• Вода — 3-3,5 Литра
• Говяжьи ребра — 600-700 Грамм
• Квашеная кислая капуста — 600 Грамм
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Лук — 1-2 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 500 Грамм
• Масло растительное — 6-7 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Корень петрушки — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Сметана — По вкусу (для подачи блюда)

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте продукты, специи и коренья.
2. Сначала сварите бульон на говяжьих ребрах. Для этого положите их в кастрюлю, добавьте соль и специи, коренья. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 1-1,5 часа. После специи и коренья удалите из бульона.
3. Квашеную капусту поджарьте на растительном масле до мягкости.
4. Порежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на масле овощи до готовности.
5. В процессе жарки добавьте к овощам томатную пасту.
6. Когда бульон будет готов, достаньте из него косточки, а мясо верните в суп. Добавьте не крупно порезанный картофель, проварите 20 минут.
7. Добавьте в суп жареную капусту и овощи, перемешайте, откорректируйте на соль и проварите пару минут. В конце варки добавьте зелень.
8. Дайте супу настояться 30 минут — и подавайте его со сметаной.

 

сегодня первый раз готовила кислые щи из квашеной капусты.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Надо попробовать

 

@g_lyuba, спасибо за новый вариант кислых щей из квашеной капусты.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Я тоже обожаю кислые щи из квашеной капусты
но сама делала только один раз.