Бисквитный рулет с лососевым кремом

Несложный рецепт бисквитного рулета с лососевым кремом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• яйца куриные 6 шт.
• мука 100 г
• крахмал 50 г
• соль 2 щепотки
• сахар 1 ч. л.
• лосось (слабосоленый) 300 г
• масло сливочное 100 г
• рикотта 170 г
• чеснок 1 зубчик
• сок петрушки 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Эта необычная и эффектная закуской позволит вам удивить гостей, не затратив при этом много времени.
2. Белки взбить в пену с солью и сахаром.
3. Добавить желтки, муку и крахмал, быстро и аккуратно взбить миксером на низких оборотах, но недолго, чтобы пузырьки воздуха в белках сохранились! Распределить тесто на противне, застеленным смазанным пергаментом или силиконовым ковриком, отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 8-10 минут.
4. Достать пласт бисквита, свернуть с помощью полотенца рулет, еще горячим.
5. 160 г лосося измельчить.
6. Масло сливочное взбить миксером с измельченным лососем.
7. Рикотту взбить с соком петрушки и выдавленным чесноком.
8. Развернуть рулет, смазать поочередно, сначала лососевым кремом, затем рикоттой.
9. Свернуть рулет довольно плотно.
10. Украсить оставшимися лососем, нарезав его пластинами и свернув в розы и кремами.
11. Такая необычная закуска непременно удивит ваших гостей! Приятного аппетита!